有朋友问，喝普洱茶可以用冷水洗茶吗？大家平时买的茶叶一般都是不用冷水的。
自古以来，茶的礼仪中就有洗茶的环节。也就是说，第一泡洗茶叶，去除表面的杂质和灰尘，更好地散发茶的味道，口感更浓。
一般来说，建议用热水洗茶。冲泡的时候，第一泡倒掉相当于洗茶，可以减少有害物质溶于水的影响，也不会失去茶叶中的有益成分。
有的头春茶，或者等级高的茶可以不用这一步。开水冲茶会破坏茶叶中的茶氨酸、维他命等有效物质，另外茶叶中的芳香物质也会在冲茶的过程中挥发，从而影响后期茶汤口感。因此，冲泡这样的茶时，可以用低于80℃的热水洗茶。
普洱洗茶热水还是冷水？最好是100℃的温度的开水。洗茶的时候，把茶具和茶杯加热洗净，然后把普洱茶放入盖碗中，沿着边缘注入水后稍微停留，就可以过滤茶汤。这个过程水温最好是100℃，洗茶的目的是唤醒茶，刺激茶的香味和风味。