怎样表达老茶的味道？
普洱茶的后期转化就是最为吸引人，这也就是大家为什么喝茶喝到最后，比较迷恋钟意普洱茶，大多数茶的美，是在空间味道表面中展开的；普洱茶的美，更多确实是在时间维度里涌现。
新茶，老茶不是为了分出优胜，对比，而是希望在陈化路径上有着延续性，在工艺上有承接性。这也就是为什么存茶的原因，考虑它的存放价值，就是因为普洱的越陈越香，能够保留的陈化潜力越多。
品饮是一部份，更重要的是陈化老茶，尤其是汤质和喉韵的转变要有一定的感知度，我们能穿透老茶表面的一些粗糙之处，进而看见时间陈化带给老茶的价值。
还有老茶的茶香，怎样表达老茶的味道？我描述下老茶的香啊，可能会有一种清淡柔和药香，或者放了几年的粽叶香，清清柔柔的散发一种植物纤维的香气，再就是一种类似樟香的香气，一种天然木质的香，都是一种让人闻了喜欢，让人心旷神怡的味道。
不过，也有一些假茶做的异味，反而导致茶叶更难喝，所以关于表达老茶的味道，首先还是要忠于自身的感受，茶的味道怎么形容，是千人千味的，重点是要自己喜欢。