有茶友经常拿武夷岩茶与凤凰单丛比较，那么岩茶跟单丛是一类茶吗？单丛茶和岩茶区别是什么？
单丛和岩茶是同样的吗？首先他们虽同是乌龙茶，但凤凰单丛与武夷岩茶却差别甚大。
凤凰单丛对比武夷岩茶：
凤凰单丛既是茶树品种名，又是茶名；而武夷岩茶是闽北多种青茶（乌龙茶）的统称。凤凰单丛和武夷岩茶的差异不仅在于地域和品种，还在于制作工艺。尽管单丛和岩茶都有千变万化的香型但却又截然不同。凤凰单丛产于广东潮州市潮安县凤凰镇凤凰山区。
传统意义的“单丛”得名于其“单株采制”的特点，从同一株茶树上采摘鲜叶，进行加工。而现在意义上单丛，则拓展为单株采制、单丛品系、或单丛品种采制。
按其制成茶的香型可以主要分为：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香等十大香型。凤凰单丛内质香气清高，具有天然的花香，滋味浓爽回甘。“山韵”是凤凰单丛特有的花蜜香，非常优雅，滋味浓爽甘滑的特征。凤凰单丛的制作工艺为：鲜叶 → 晒青 → 晾青 → 做青炒青 → 揉捻 → 理条 → 烘焙 → 复焙提香。凤凰单丛口感会更加注重香气。
武夷岩茶产于武夷山，武夷山多岩石，茶树生长在岩缝中，岩岩有茶。包括大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种等。武夷岩茶采用水仙、肉桂、菜茶或其他品种制茶。香气主要有兰花香，肉桂香，焦糖香等等。武夷岩茶（大红袍等）茶叶品质特征:外形“蜻蜓头”，“蛤蟆背”，“砂绿润”。内质香气馥郁隽永，口感醇厚，回味持久，也称“岩韵”。武夷岩茶的制作工艺为：鲜叶 → 萎凋 → 做青 → 杀青 → 揉捻 → 烘焙。
武夷岩茶讲究重度多次焙火，汤色偏深，有特殊的“火工香”。综合说，凤凰单丛和武夷岩茶所处地域不同，所采制茶树品种不同，工艺不同，香气、内质、滋味都不同。唯一相同的，应该是两者都属于青茶（乌龙茶）类了。
至于凤凰单丛与岩茶哪个好喝，这属于见仁见智的问题，口感不同，每人的喜好也会不同的。