有人说。。。。
喝茶当于瓦屋纸窗之下，
清泉流响，茶香袅袅
同二三人共饮，得半日之闲，
可抵十年尘梦。。。。。。
我觉得，
天光乍破时，风雨过后时，
知了破壳时，雨滴滑过银杏叶时，
此时开茶，万物静观皆自得[呲牙]
（约茶中）
近几天，有朋友问，为什么现在的普洱茶青味特别重？普洱茶青味重的原因是什么？普洱茶青味重好不好？
有些事非岁月不可，有些茶非极致不可。茶，其实就是一种半成品。从一片树叶到做成茶叶，是天做一半，人做一半。而现在基本是一个全民做茶的时代，很多颇具创意的做茶方式出现在茶山上，机器改良了工艺，只晒青就改良多种方式，其中有些方法在杀青上跟传统方式有很大区别。
传统上做茶，一定是要求高温杀青，杀匀，杀透的，一旦鲜叶杀透了，就不会有青味。后来，很多茶叶爱好者加入了制茶大军，有的人认为，杀青要故意留些余地，留给后期让茶叶慢慢转化达到所谓的“越陈越香”。这种想法适得其反，茶叶后期转化的路径与鲜叶中酶促氧化的路径截然不同，杀青不足的茶后期反而没有转化空间。同时，炒不熟就会有青味，导致普洱茶青味重。而一杯能变成好喝的茶，是做茶人、泡茶人与喝茶人之间，“三足鼎立”般的配合默契。
做茶者走着传承之路，漫长而从容，凭嗅觉，味觉，触觉，感觉制茶，深知一片叶子其背后是长长的脉络和长长的未来。这就是极致的。而有些茶，实是要等着岁月的洗礼和转化，每一刻都该有每一刻的好，亦如这人生，有些事情，非岁月不可。