有朋友说，发现普洱茶有焦叶，这个正常么？
如果在普洱茶杀青的时候，温度太高了，可能出现一些焦叶，伴随着一些焦味，如果出现10%的焦叶，就可能影响茶叶的品质了。如果在茶渣里，发现普洱茶有焦叶，也可能看出一些品质影响。但这也不是评判的唯一标准，需要多方面来观察。
很多茶友更关心茶具，茶的价格、口感、茶汤的颜色，但是茶渣往往被人忽略。很多茶友喝完普洱茶会直接把渣滓倒掉。事实上普洱茶的品质是可以从茶渣里面看到的。浸泡后剩下的茶渣，技术上称为“叶底”。在专业的普洱茶评论中，要看的，并给它们打分。
茶叶冲泡后吸水膨胀，使普洱茶叶恢复原形。普洱茶的采摘、加工、储藏是否合理，都可以在叶底暴露出来。
叶底的颜色可以直接反映茶叶的原料和加工质量。观察叶底颜色，最好将几种茶叶放在一起比较，否则容易受光线、环境和主观因素的影响。颜色应该正常。
一般质量好的普洱茶，用开水冲泡后叶子会很整齐。而品质差的普洱茶只能部分摊开，看起来皱巴巴的，参差不齐。需要注意的是，一些揉捻重的普洱茶在充分拉伸后还是会微微卷曲，这是正常的。