常饮红茶的人应该知道，红茶的茶汤在阳光下有金圈，红茶茶汤的金圈在哪里？就是在茶杯和茶汤接触处有一个金色的圈，这代表红茶的优良品质。一般情况下，金圈越厚，红茶质量越好。
红茶汤倒进茶杯后，靠近杯壁的一周内会呈现出一道丰满的金边，仿若一道光环，而这“金圈”的主要物质是茶黄素。
是不是品质好的红茶都有金圈？金圈是检验红茶品质的重要指标之一。茶黄素是红茶中形成“黄金圈”的主要物质。茶黄素是由多酚氧化形成的化合物，可溶于乙酸乙酯，具有二苯甲酮结构。这些因素包括茶黄素、茶黄素单没食子酯、茶黄素双没食子酯等，这些因素对红茶的色、香、味、质均有影响。一般来讲，金圈越厚越亮，红茶的质量就越好。
代表红茶品质的其它标准：优质红茶同时要求茶芽含量高(粗老叶过多红茶会苦涩，主要是粗老叶茶多酚含量高)小叶细紧或大叶粗大叶肥壮紧实，色泽乌黑有油，茶条上有更多金黄色毫毛；香气甜香浓郁，滋味甘醇鲜爽，汤色红艳。