当品饮普洱茶时，大多数茶友都习惯于闻杯底香。普洱生茶杯底香是什么香？普洱茶挂杯好还是不挂杯好？
“挂杯”在茶界也叫“挂杯香”，俗称“杯底留香”，即洗茶时先将茶叶从公道杯倒挂出来，趁热在杯口闻一闻，然后等公道杯稍微凉一点或者摇几下再闻。其芳香不像铁观音、茉莉茗茶的芳香逼人满屋，而是缕缕幽香，淡雅清幽。
一般说起普洱茶杯底留香，大家是指两种，公道杯的香味，以及品茗杯的香味。而公道杯的香味，也有两种，冷杯香和热杯香。茶不一样，挂杯也不一样。有的茶可能是热杯香比较明显，凉后的茶香就消失了，有的茶则正好相反，还有的茶杯香和冷杯香都比较强烈，有的普洱生茶杯底香是蜜甜味，有的则是其他的甜香。悬挂杯除与茶本身有关外，还与茶具(茶杯材料、造型)、水等有关。由于各种茶具的结构不同，泡茶过程中的茶汤、茶香和各种感官指标都会有所不同。
茶品鉴中，“挂杯”意为茶汤倒入茶杯后，附着在公用杯或品茗杯上的持续散香，俗称“杯底留香”。以挂杯香“管中窥豹”，领略茶香的高低、浓、淡、绵、长等特点。
但常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶并不以其香而闻名，而是以味取胜。此外，一些普洱茶商人为了追求茶香的高雅而采用高温杀青，结果制出来的茶不利于后期陈化，过几年可能就没有什么味道了
即使是一般情况下，如老班章干茶有明显的清香，冲泡后茶底反而香气低沉，有的拼配的茶具虽然综合了茶的香气、味道等各方面的特点，但普洱茶杯底留香短暂，可能不易挂杯。
挂杯香是很多人评判茶的一种标准，它可以帮助我们感受茶的香味，判断茶的品质。当然，对于一款茶的综合判断，也要结合滋味来判断。